“Nima谷蛋白检测工具：谷蛋白过敏患者可用这个检测食物”

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对面筋蛋白过敏的人来说，家常便饭和在新餐馆吃饭意味着真正的赌博。 一家创业企业推出了简便易用的谷蛋白检测工具，消除了谷蛋白过敏人群吃不惯食物的担忧。

被称为nima的面筋蛋白检测工具是一种可以充电的三角形器件，可以放在手提包里。 看起来像魔术，但nima只是利用以前流传下来的科学，给之前流传下来的科学披上了漂亮聪明的外衣。

reviewed的员工大约两年前第一次听说了nima，现在这个产品已经开发完成，很快就会通过零售商销售。

在西雅图召开的智能厨房峰会上，reviewed的员工尝试了nima。 nima的企业工作人员甚至进行了现场示威。

从表面上看，客户对nima非常感兴趣。 许多客户向工作人员诉说，在餐厅吃饭或吃方便食品时，他们遇到了意想不到的过敏原。

据reviewed称，nima的企业开发者将其称为传感器。 这可能会被误解为检测食物中是否含有面筋蛋白是很容易指向食物的事。 事实上，用nima检测食物就像用验孕棒而不是非金属探测器一样。

要检查食品中是否含有面筋蛋白，客户必须将大小相当于豌豆粒的食品放入专用的测试容器中。 容器利用基于抗体的检测技术检测食物中是否含有谷蛋白，谷蛋白可以在2、3分钟内激活容器外的测试条。

nima读取测试栏，食物中的面筋蛋白含量低于20 PPM (百万分之一)时，外部显示器会显示笑容。

检测专用容器不能重复使用，其价格约为5美元(约人民币33.7元)。 nima公司的代表说，普通客户计划每周测试两到三次食物。

许多引人注目的是nima客户对友好设计和营销工作的认识。 市场上已经有一些其他的谷蛋白检测工具，如ez gluten和glutentox，但据nima企业的科学家称，其工具在谷蛋白检测方面更胜一筹。

据reviewed报道，一位APP招聘用户可以分享测试结果，帮助其他谷蛋白过敏者选择合适的餐厅吃饭。

第一代nima将于今年晚些时候上市，价格为279美元(约人民币1880元)，包括专用测试容器。 目前nima只能检测面筋蛋白，但该公司表示，用于检测花生和牛奶的传感器将于明年上市。

来源：雪球新闻网